天麻乌鸡汤
原料：鸡一只2000克、天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克、姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20克。
做法：
1、鸡斩为约4厘米的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水；
2、放入洗净高压锅内，加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗和葱，加盖后煮约1小时；如用一般铁锅，需小火慢炖约3小时。
3、起锅盖，放入盐、味精即可。
功效：缓解头痛头晕，提气益神。
天麻汆（cuān）鱼片
原料：鳜鱼1条约400克、豆苗50克，鸡蛋250克、天麻15克，奶汤750克。
调料：盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、花雕酒、葱、姜适量。
做法：
1、鳜鱼剔下鱼皮后，放水中浸泡洗净血水，片成大薄片，用葱姜、花雕酒、 盐腌渍入味。
2、鸡蛋去蛋黄留蛋清，加入生粉打成蛋清糊，放入腌好的鱼片抓匀。
3、天麻用清水发透，切成薄片。
4、锅内放入奶汤烧开后，放入天麻片煮10分钟。
5、加盐、鸡粉、胡椒粉调口味，放入浆好的鱼片，小火炖至鱼肉熟后，撒入豆苗即可。
功效：缓解老年性痴呆。
